植物在不同发育时期对热量的耍求（4）
对蔬菜作物来说，在肉貭根和鳞茎形成的末期要求比较低的温度。由于斯捷潘诺夫总结和分析了关于农作物对热量要求的研究结果，就确定了粮物在各个发育时期生物学最低温度数 値的特性。
生物学最低温度通常理解为农作物有效生长的温度下限。
温度下降到生物学最低温度以下时，植物的生长和发育就停止了但还不敢不至于引起植物的死亡。例如，在气温为5℃--10℃时，许多喜温作物(黄瓜、番茄及其它作物)往往就停止生长，但植物仍然是活的，以后当气温升高时，植物又继续生长和发育。30—35℃或更高的高温， 同样也抑制了植物的生长，但植物不会完全死亡。只有当气温显着降低或升高时，才引起植物生命过程的彻底破坏，幷导致死亡。
考虑到植物的生长和发育与温度条件有很大的关系，很久以前人们就力图用积温来表明某一种植物在其全部生长期间和各个发育期间对温度的总要求。积温学说是以这样的假设为基础的，即假设植物在其发育时斯所要求的一定的条件中热因子斤首要地位(当其它外界环境因子——光、水及其它都在最适合的情况下)。起初，人们曾设法用零上积温，即日平均气温高于0℃的积温来表示植物对热量的要求。在这个基础上，格别尔兰德曾经将农作物对热量的要求作了详细的说明。格别尔兰德曾经以零上温度的积温来表示植物对热量的需要。
但是，后来的研究証明，零上温度的积温幷不是反映植物对热量要求的可靠指标。因为实际上无论是整个中长期，或者是植物的个别发育阶段，0℃以上的积温都不是固定不变的。李森科院士在其研究中証明，上述的主要塬闪在予在计算0℃以上的积温时是以气象学上的 零度为起始点的，卽以水的冻结温度开始算起，而大多数的植物在比较高的温度，即相当于生物学媸低温度时才开始其生命活动。不同的作物其生物学最低温皮不相同，而且同一个作物不同的发育时期， 其生物学最低温度也可能不相同。